Protein là một thành phần tất yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng đóng vai quan trọng trong việc xây dựng, hồi phục cơ bắp và xương. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng dưỡng chất này một cách quá mức, vì nó sẽ tạo ra nhiều tác dụng phụ cho chính sức khỏe của bạn.

• Những thực phẩm giàu protein, bổ sung dinh dưỡng cực tốt dành cho người ăn chay
• Chế độ ăn uống giúp tăng cường sức khỏe phụ nữ
• Chế độ ăn uống phù hợp với người bị bệnh dạ dày
• Giảm lượng chì trong máu bằng chế độ ăn kiêng với ngũ cốc nguyên hạt, sữa và đậu phụ
• Chế độ ăn DASH giảm 50% nguy cơ suy tim ở tuổi trung niên

Có thể nói, protein là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng. Chúng có nhiệm vụ trong việc tăng trưởng và duy trì sức khỏe. Ngoài ra, protein còn là “chìa khóa vàng” cho nhiều quá trình sinh học trong cơ thể như thúc đẩy sự tăng trưởng của cơ bắp, hồi phục các mô. Đặc biệt hơn hết, chúng còn có khả năng tạo ra các loại hoocmone khác nhau và làm tăng quá trình trao đổi chất. Chúng ta dễ dàng tìm thấy protein trong các loại thực phẩm từ động vật như thịt, cá, trứng, các sản phẩm được làm từ sữa. Mặt khác, bạn có thể tìm thấy loại dưỡng chất này từ ngũ cốc, một số loại hạt, yến mạch, quinoa, bơ đậu phộng và hạt chia.

Chế độ dinh dưỡng chứa nhiều protein gây ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe của chúng ta

Tuy protein là một loại dưỡng chất đóng vai trò khá quan trọng đối với sức khỏe của mỗi chúng ta, nhưng nó vẫn có những nhược điểm nhất định trong chế độ ăn uống. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng cho hay, chế độ ăn uống giàu protein có thể giúp chúng ta no lâu hơn và giữ cho các cơ bắp luôn được chắc khỏe. Tuy nhiên, khi bạn cung cấp quá nhiều protein cho cơ thể sẽ tạo ra nhiều vấn đề nguy hại cho sức khỏe, đặc biệt là những ai có thói quen sử dụng chế độ ăn uống giàu protein trong một thời gian dài.

Dưới đây là một số mối nguy hại của việc ăn quá nhiều thực phẩm chứa protein, hãy cùng nhau tham khảo để có những thay đổi thích hợp.

Tăng cân không mong muốn

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng cho hay, một chế độ ăn uống chứa lượng protein vừa phải có thể giúp cho những ai đang thực hiện chế độ giảm cân. Tuy nhiên, khi chúng ta ăn quá nhiều thức ăn chứa protein, nó sẽ tạo ra tác dụng phụ nhất định, khiến bạn tăng cân không thể nào kiểm soát được.

Ăn nhiều thực phẩm chứa protein khiến bạn khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, khi lượng protein được cung cấp quá mức trong chế độ ăn kiêng. Thì lượng protein dư thừa sẽ được cất trữ dưới dạng chất béo tạo ra tình trạng tăng cân mà bạn không biết nguyên do từ đâu. Điều này được hiểu một cách rất đơn giản chính là khi tiêu thụ nhiều protein đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều calo. Đây chính là một trong những nguyên nhân khiến bạn dễ dàng tăng cân.

Nguy cơ gây ung thư

Thực phẩm chứa nhiều protein cũng là một trong những “đối tượng” gây ung thư rất cao. Theo một số bác sĩ chuyên khoa cho biết, những thực phẩm có chứa nhiều protein từ động vật như thịt, cá, hải sản,… được nấu ở một nhiệt độ cao nhất định sẽ khiến cho các hợp chất hóa học có tên gọi là hợp chất dị vòng hình thành. Chúng là kết quả của phản ứng giữa các axit amin và creatine có trong những loại thực phẩm chứa nhiều protein.

Theo một số nghiên cứu cho thấy, hợp chất dị vòng này thường tạo điều kiện cho các tế bào ung thư phát triển một cách mạnh mẽ. Và một số bệnh ung thư thường gặp khi ăn quá nhiều thực phẩm chứa protein phải kể đến là ung thư vú, ung thư ruột lớn và ung thư đại trực tràng.

Táo bón

Trong khẩu phần ăn chứa nhiều protein, chất xơ thường xuyên vắng mặt. Có thể ai cũng biết chất xơ là một loại carbohydrate. Chúng có nhiệm vụ hút nước, làm tăng khối lượng của phân. Ngoài ra, chất xơ còn đảm nhận nhiệm vụ kích thích nhu động ruột làm tăng quá trình co bóp để tống phân ra ngoài một cách dễ dàng hơn. Từ đó, giúp cho việc đại tiện hằng ngày trở nên dễ dàng.

Chế độ ăn uống giàu protein thiếu chất xơ khiến bạn dễ mắc chứng táo bón

Đặc biệt hơn hết loại dưỡng chất này còn đảm nhận nhiệm vụ thải các chất độc hại ra bên ngoài giảm nguy cơ ngấm vào máu. Chính vì điều đó, nếu chúng ta cứ mãi duy trì một chế độ ăn thiếu chất xơ thì dễ gây ra tình trạng táo bón. Về lâu dài, chúng còn gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng khác cho sức khỏe của bạn.

Mất nước

Theo một số chuyên gia dinh dưỡng từng khuyến cáo, nếu chúng ta sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu protein sẽ tạo ra sự dư thừa protein trong cơ thể. Chúng còn có khả năng gia tăng lượng nito cũng như axit amin trong cơ thể.

Mặt khác, thận của chúng ta chỉ có một khả năng nhất định chính là chuyển hóa và bài tiết nito có trong cơ thể. Khi lượng nito trong cơ thể tăng nhanh và đột ngột, vượt quá sức làm việc của thận. Đồng nghĩa với điều này, cơ thể phải tự sử dụng nhiều nước hơn để loại bỏ nito. Hoạt động đó đã khiến cho cơ thể của chúng ta phải mất nhiều nước cho quá trình ngăn chặn sự hình thành của nito trong cơ thể.

Rối loạn chức năng thận

Khi chúng ta sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa protein sẽ tạo điều kiện cho lượng axit trong thận tăng lên không ngừng. Chính vì điều này, thận phải gia tăng công việc bài tiết axit, dẫn đến tình trạng sỏi thận canxi được hình thành. Mặt khác, các chuyên gia cũng cho biết thêm, lượng protein dư thừa từ động vật cũng có thể gây ra quá trình hình thành sỏi axit uric.

Chức năng thận bị "xáo trộn" bởi cơ thể phải sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa protein

Bên cạnh đó, nếu chúng ta thường xuyên không cung cấp nước cho cơ thể cùng với việc ăn quá nhiều thực phẩm chứa protein sẽ làm cho chức năng của thận rối tung không thể kiểm soát được.

Động mạch vành

Lượng protein dư thừa có trong cơ thể của bạn liên quan rất mật thiết đối với triệu chứng viêm và lắng đọng lipid trong tim. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch vành.

Một nghiên cứu đã từng cho biết, khi chúng ta thường xuyên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều protein trong một thời gian dài sẽ làm tăng quá trình sản xuất một hóa chất có tên gọi trimethylamine N-oxide (TMAO) chịu trách nhiệm đối với tim mạch.

Quỳnh Hoa

Theo tạp chí Sống khỏe