Hạt đậu đỏ rất giàu dinh dưỡng, thích hợp với những người đang có ý định ăn kiêng, giảm cân. Công thức làm nước đậu đỏ rang sau đây sẽ giúp mọi người xóa bỏ nỗi ám ảnh về cân nặng khi Tết đang đến gần.

• Tuyệt chiêu giảm cân bằng đậu đen hiệu quả đến không ngờ chị em nhất định phải biết
• Đẩy lùi lão hóa, giúp phụ nữ trung niên trẻ như gái 20 chỉ bằng 1 nắm đậu đen
• Giảm lượng chì trong máu bằng chế độ ăn kiêng với ngũ cốc nguyên hạt, sữa và đậu phụ
• Đậu đỏ giúp giải độc, giảm căng thẳng tuyệt hay
• Tác dụng giải độc không ngờ của đậu xanh

Từ lâu, đậu đỏ đã được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng làm đẹp lại chống lão hóa, nhưng ít ai biết rằng, đậu đỏ cũng có khả năng giảm cân không kém gì so với đậu đen.

Đậu đỏ được biết đến là vua của các loại thực vật về hợp chất chống oxy hóa. Do đó, ngoài khả năng làm đẹp, các hợp chất này cũng có công dụng thần kì trong việc chữa bệnh và hỗ trợ giảm cân.

Như những loại đậu khác, đậu đỏ chứa hàm lượng vitamin B1, B6, C,.. dồi dào giúp tăng cường thể lực, cải thiện sức đề kháng. Đặc biệt, chất vitamin B1 có trong đậu đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, từ đó cơ thể được hấp thụ những dưỡng chất tốt hơn. Ngoài ra, với lượng chất xơ giàu có, loại đậu thần kì này giúp đốt cháy hàm lượng cholesteron, giảm mỡ thừa trong cơ thể cực kì hiệu quả.

Bên cạnh đó, với hàm lượng khoáng chất giàu có như sắt, kẽm, magie, kali, canxi, photpho... đậu đỏ giúp cơ thể sản sinh ra nhiều nguồn năng lượng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Do đó, uống nước đậu đỏ sẽ giúp cơ thể luôn trong trạng thái tỉnh táo, hoạt bát, không bị mệt mỏi hay uể oải.

Nước đậu đỏ

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ

- Đường phèn.

Cách làm:

- Đậu đỏ rửa sạch, bỏ hạt lép, hạt hỏng rồi để ráo nước.

- Lấy đậu đã được phơi khô rang cho đến khi có mùi thơm.

- Chờ cho đậu đỏ nguội hẳn rồi đem đổ vào hũ, đậy nắp kín để bảo quản.

- Mỗi lần nấu nước đậu đỏ rang chỉ cần lấy một nắm cho vào nồi nước sôi đun cho đến khi đậu mềm, nước có mùi thơm.

- Bạn lọc lấy nước uống, có thể cho thêm một ít đường phèn để có vị thanh, tuy nhiên nếu để giảm cân thì không nên cho đường.

- Phần đậu đỏ nấu nhừ có thể dùng để ăn trước bữa cơm, ăn lúc đói để tránh cảm giác thèm ăn. Uống nước đậu đỏ mỗi ngày thay cho nước lọc để giảm cân nhanh chóng.

Sữa đậu đỏ

Nguyên liệu:

- 1 nắm đậu đỏ

- 400 ml sữa tươi không đường

- 2 lá dứa

Cách làm:

- Đậu đỏ đem đi rửa sạch, ngâm nước trong 4 giờ hoặc để qua đêm.

- Khi đậu đã được mềm bạn vớt những hạt lép nổi lên trên mặt nước bỏ đi, chỉ dùng những hạt mẩy và chắc. Vớt đậu đỏ ra để ráo nước.

- Sau đó cho hết phần đậu đỏ đã ngâm cùng sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

- Lấy rây lọc bỏ phần bã đậu đỏ, để thu được phần sữa đậu đỏ. Cho sữa này vào nồi cùng với lá dứa, đun lửa to. Đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Trong khoảng thời gian đun, thỉnh thoảng dùng thìa hớt sạch lớp bọt nổi lên. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

- Để sữa đậu đỏ nguội hẳn rồi cho vào bình đựng, để vào ngăn mát tủ lạnh.

- Sữa đậu đỏ trong ngày trước mỗi bữa ăn khoảng 30 phút.

Lưu ý khi dùng nước đậu đỏ rang

- Chọn những hạt đậu chắc, bóng và không có biểu hiện hư hỏng. Nếu dùng đậu không đạt chất lượng thì có thể gây ra ngộ độc, suy yếu hệ tiêu hóa.

- Nếu uống với mục đích giảm cân hoặc thanh lọc cơ thể thì không nên bỏ đường. Đường sẽ làm hạn chế tác dụng thanh nhiệt, giải độc của đậu đỏ, không giúp giảm mỡ, cải thiện vóc dáng.

- Không nên uống hàng ngày hoặc uống quá nhiều, uống liên tục trong thời gian dài. Các bác sĩ khuyên bạn, chỉ nên uống khoảng 3 lần mỗi tuần, mỗi lần uống 1 ly là vừa đủ cho cơ thể.

- Những người có tiền sử dị ứng với đậu đỏ thì cũng không nên uống nước đậu đỏ rang. Nếu có biểu hiện xấu như nhức đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng râm ran hoặc dữ dội,… thì phải lập tức dừng uống.

- Bệnh nhân tiểu đường và có vấn đề nghiêm trọng về đường tiêu hóa nên cân nhắc với lượng nước đậu đỏ rang khi dùng. Có thể tham khảo ý kiến bác sĩ, tránh dùng nhiều dẫn đến phản ứng xấu.

Quỳnh Hoa

Theo Người đưa tin