Tỉ lệ những gia đình có thói quen sử dụng đồ ăn để qua đêm đang lên đến một con số báo động. Đối với nhiều người, đây là một việc làm khá bình thường. Thế nhưng khi trải qua một đêm dài, những loại thức ăn này sẽ không còn được giữ nguyên được trạng thái ban đầu.

• Đầy hơi, khó tiêu nên ăn gì?
• Loại nước không nên uống khi mới thức dậy
• Giảm cân hiệu quả nhờ vào 6 thói quen trước khi ngủ bạn nên biết
• Những người mắc các bệnh này không nên ngâm chân nước ấm
• Những việc nên làm trước khi ngủ giúp phòng ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ

Một số chuyên gia nghiên cứu về dinh dưỡng cho biết, những loại thức ăn được để qua đêm sẽ tạo ra rất nhiều nitrite. Bản thân của chất này không gây ra ung thư, nhưng khi chúng kết hợp với các sản phẩm phân hủy protein trong điều kiện axit sẽ tạo ra nhiều chất gây ung thư.

Sau đây, chúng tôi muốn gửi đến bạn danh sách những loại thức ăn để qua đêm tưởng chừng như “vô hại” đối với sức khỏe, tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng trong một khoảng thời gian dài thì những chất độc có trong các loại thực phẩm này sẽ tàn phá sức khỏe của bạn.

Trà xanh

Trà xanh là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Chúng không chỉ có khả năng giảm cân, làm đẹp đối với các chị em phụ nữ mà còn là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người cao tuổi và cả trung niên.

Việc để trà xanh qua đêm sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn

Tuy nhiên, trà xanh không nên để qua đêm, vì khi này chúng sẽ mất hết các loại vitamin, protein và một số dưỡng chất có lợi. Mặt khác, nếu chúng ta để loại trà này qua đêm sẽ khiến chúng bị xỉn màu và lượng vitamin B, C sẽ bị phân hủy hoàn toàn. Chính lúc này, chúng sẽ sản sinh ra rất nhiều loại vi khuẩn gây hại hay các loại nấm mốc mang nguy hiểm cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Vì vậy đối với trà xanh, chúng ta nên thường xuyên thay nước mới và sử dụng ngay sau đó. Điều này giúp bạn hấp thụ được hết tất cả các loại dưỡng chất có lợi. Song song đó, chúng ta còn có thể phát huy triệt để khả năng chống oxy hóa của loại thực phẩm này nhằm kéo dài tuổi thọ và làm đẹp cho da.

Trứng lòng đào

Trứng lòng đào hiện nay đang là món khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, nếu chúng ta tiếc rẻ một ít thời gian mua chúng vào đêm hôm trước và sáng hôm sau mới sử dụng thì quả là không hay một chút nào.

Trứng là một trong số những loại thực phẩm được khuyến cáo không nên sử dụng khi để qua đêm

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho hay, lòng đỏ trứng gà chỉ phát huy được hết những lợi ích vốn có nếu bạn sử dụng nó sau khi nấu chín. Còn nếu để qua đêm, chúng sẽ dễ bị ô nhiễm và gây ra những tác hại nhất định cho sức khỏe của bạn. Nếu dùng món ăn này sau khi để qua đêm, chúng ta sẽ dễ mắc phải một số triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng, đau dạ dày, tiêu chảy,…

Cá và hải sản

Cá và hải sản là hai loại thực phẩm được khuyên là không nên sử dụng khi để qua đêm vì chúng sẽ sản sinh ra khá nhiều chất độc hại đối với sức khỏe của chúng ta. Khi bạn để hai loại thực phẩm này qua đêm và sử dụng vào sáng hôm sau sẽ khiến cho các protein có trong chúng bị phân hủy triệt để. Đây là một trong số các nguyên nhân gây ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận.

Ngoài ra nhiều nghiên cứu còn cho biết, cá và hải sản được để qua đêm sẽ bị các loại vi khuẩn có hại tấn công. Mặt khác, trong quá trình chúng ta đun nấu ở nhiệt độ cao cũng không thể nào giết chết được các loại vi khuẩn gây hại ẩn nấp trong hai loại thực phẩm này. Bên cạnh đó, việc bảo quản cá và hải sản trong tủ đông là không đúng. Đối với môi trường lạnh giá, các loại vi khuẩn gây hại sẽ dễ dàng sinh sản và nảy nở hơn.

Bạn cũng cần thận trọng với một số loại hải sản

Song song với đó, khi chúng ta để qua đêm các loại hải sản sống thì sẽ khiến cho lượng muối có bên trong chúng chuyển hóa thành nitric. Loại hợp chất có hại cho sức khỏe và là nguyên nhân gây ra các căn bệnh về ung thư.

Canh và rau

Người ta tìm thấy trong tất cả các loại rau xanh chứa hàm lượng nitrat khá nhiều. Khi chúng ta nấu xong mà không sử dụng ngay thì các vi khuẩn có trong chúng sẽ phân hủy. Còn lượng nitrat ban đầu sẽ chuyển hóa thành nitrite - mang mầm móng gây ung thư. Việc sử dụng các loại canh rau này để qua đêm sẽ có rất nhiều tác hại cho sức khỏe.

Bạn cũng không nên sử dụng canh rau để qua đêm

Để có thể bảo quản canh rau lâu hơn thì tốt nhất bạn không nên nêm các loại gia vị như bột ngọt, muối hay một số loại gia vị khác. Khi muốn sử dụng thì chúng ta cần dùng một chiếc thìa sạch và cho ra bát riêng. Đặc biệt là chỉ nên dùng canh trong ngày.

Các chuyên gia khuyên rằng, không nên để canh rau vào các vật dụng bằng nhôm, vì khi làm như vậy sẽ tạo điều kiện cho chúng phản ứng hóa học với nhau tạo ra các chất có hại đối với sức khỏe của chúng ta. Nếu muốn bảo quản thì hãy để trong các vật dụng làm bằng gốm sứ hay thủy tinh chẳng hạn.

Nước sôi để nguội

Hiện nay có rất nhiều gia đình còn giữ thói quen sử dụng nước đun sôi để nguội. Truy nhiên hãy nhớ nếu để qua đêm chúng sẽ mang lại rất nhiều tác hại cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì khi loại nước này để qua đêm sẽ khiến cho lượng nitrat có trong chúng tăng cao. Sau đó, nó sẽ đi thẳng vào cơ thể của bạn tạo thành chất nitrosamine. Đây là một loại hoạt chất có mầm móng gây ung thư rất lớn. Quan trọng hơn hết, nước đun sôi để nguội sau 24 giờ thì hàm lượng nitrit có trong chúng sẽ tăng lên gấp 1,3 lần so với bình thường.

Sử dụng nước sôi để nguội là một sai lầm rất lớn của nhiều gia đình

Để sử dụng loại nước này một cách an toàn, bạn nên sử dụng nước đun sôi trong ngày, điều này sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Ánh Dương

Theo tạp chí Sống khỏe