Nếu bạn đã ngán với những món ăn ngày tết đầy thịt và dầu mỡ thì Salad chính là “vị cứu tinh” của bạn. Salad là một trong những món ăn thanh đạm vừa giúp bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể vừa hỗ trợ chị em giảm cân và làm đẹp da.

• Hướng dẫn chị em làm 3 món salad rau củ quả “thanh nhiệt” mùa hè cho cả gia đình
• Nhịn ăn gián đoạn - phương pháp giảm cân hiệu quả
• 10 loại 'thực phẩm' giúp chị em giảm cân hiệu quả
• 3 kỹ thuật giảm cân tự nhiên được các chuyên gia người Nhật khuyến khích
• Tuyệt chiêu giảm cân bằng đậu đen hiệu quả đến không ngờ chị em nhất định phải biết

Salad giá

Nguyên liệu

- 450g giá

- 1 cây hành lá

- 1 trái ớt

- 1 muỗng mè trắng

- Muối, bột tỏi, ớt bột (1/2 muỗng cà phê)

- Nước tương, dầu mè (2 muỗng cà phê)

Cách chế biến

Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu: ớt cắt khoanh, hành lá xắt khúc, giá rửa sạch, để ráo, mè trắng rang vàng đều.

Tiếp theo, nấu nước sôi cho giá vào chần sơ để loại bớt vị hăng. Chờ đến khi ráo nước, để các nguyên liệu gồm giá, mè, ớt, hành lá, ớt bột, muối, nước tương, bột tỏi, dầu mè vào tô. Dùng bao tay nilon trộn đề đến khi tất cả hòa quyện là có thể thưởng thức ngay.

Salad rau củ

Nguyên liệu:

- Xà lách: 2 cây

- Cà chua: 1 quả

- Dưa chuột: 1 quả

- Rau thơm, giá đỗ

- Muối, tiêu, đường, giấm, sốt mayonnaise

Cách chế biến :

- Xà lách, rau thơm, giá, dưa chuột, cà chua nhặt rửa sạch và để ráo nước.

- Bước 2: Dưa chuột gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát và trộn với ít giấm, đường. Cà chua thái lát vừa ăn.

- Bước 3: Cho cà chua, dưa chuột, xà lách, rau thơm, giá vào trộn đều cùng giấm, đường, muối, tiêu sao cho vừa, để ngấm trong 5-10 phút.

- Bước 4: Cho salad ra đĩa, thêm sốt mayonnaise lên trên và thưởng thức.

Salad bắp cải tím

Nguyên liệu:

- Bắp cải tím.

- Cà chua bi.

- Ngô ngọt.

- Trứng gà

- Khoai tây

- Cá ngừ đóng hộp

- Sốt salad.

Cách chế biến:

- Bắp cải tím rửa sạch, tiếp đến ngâm qua nước muối loãng và rửa lại thêm một lần nữa với nước cho sạch bụi bẩn, để ráo rồi thái thành sợi mỏng, dài. Các quả cà chua bi cắt làm đôi.

- Khoai tây và trứng mang luộc chín và sau đó cắt khoai tây hạt lựu và trứng cắt làm tư.

- Bước cuối cùng, cho bắp cải tím cùng với khoai tây, cà chua, trứng, bắp ngọt, bánh mỳ, cá ngừ, và một lượng vừa đủ sốt salad hoặc mayonnaise tùy theo khẩu vị và dầu olive.

Trộn đều và cuối cùng là trình bày salad ra đĩa đẹp mắt và thưởng thức.

Salad bắp cải trắng

Nguyên liệu

- 1/2 củ cà rốt

- 300g bắp cải

- 10g ngò rí

- 75g sốt chuyên dùng trộn salad

- 30g bơ

- 15ml giấm táo, 15ml nước cốt chanh

- 1 muỗng cà phê mù tạt

- 2g đường trắng

- Muối, tiêu (2g)

Cách chế biến:

Đầu tiên, rửa sạch bắp cải, bào sợi vừa ăn. Cà rốt thực hiện tương tự. Hành, rau ngò xắt nhỏ. Sau đó, trộn các nguyên liệu này lại với nhau thật đều. Phần salad đã hoàn tất, tiếp đến là công đoạn pha nước sốt. Chuẩn bị tô nhỏ trộn các nguyên liệu bơ, mù tạt, giấm táo, chanh, đường, muối, tiêu, sốt salad lại với nhau. Kế đến, đổ hỗn hợp này vào tô bắp cải, cà rốt. Trộn lại một lần nữa là có thể ăn ngay.

Salad trái cây và sữa chua

Nguyên liệu:

- Xà lách: 2 cây

- Cà chua bi: 0,3kg

- Kiwi: 2 quả

- Dưa lưới: 0,3kg

- Sữa chua không đường: 1 hộp

Cách chế biến:

Xà lách rửa sạch, để ráo nước và thái đoạn nhỏ.

Cà chua bi rửa sạch sau đó bổ đôi. Kiwi, dưa lưới bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Cho xà lách, cà chua bi, kiwi, dưa lưới vào tô và thêm sữa chua không đường lên trộn đều là bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.

Salad rau mầm

Nguyên liệu

- 200g rau mầm

- 200g thịt bò

- 1 củ cà rốt

- 1 trái ớt

- 50g hành phi

- 100g đậu phộng

- Tỏi băm, giấm, đường (1 muỗng cà phê)

- Nước mắm, dầu ăn (2 muỗng cà phê)

Cách chế biến

Đầu tiên, làm sạch thịt bò rồi xắt lát mỏng, để ra đĩa riêng. Ba nguyên liệu còn lại: cà rốt gọt vỏ, bào sợi; rau mầm rửa sạch; đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi đến khi vàng ươm thì trút thịt bò vào xào sơ trong 2 phút.

Trong lúc đó, cho nước mắm, giấm, đường, ớt vào chén khuấy đều. Thịt bò vừa chín tới, chị em gắp ra tô, xếp thêm rau mầm, cà rốt sao cho thật bắt mắt. Cuối cùng, rưới nước sốt vừa pha lên, rắc đậu phộng, trộn đều là bạn đã có món salad rau mầm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Salad rau củ và trứng

Nguyên liệu:

- Xà lách: 2 cây

- Cà chua: 1 quả

- Hành tây: � củ

- Dưa leo: 2 quả

- Ớt, tỏi

- Trứng gà: 1 quả

- Gia vị: muối, hạt tiêu, giấm, đường

Cách chế biến:

Xà lách rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành đoạn nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng tròn. Hành tây bóc vỏ, cắt lát dọc. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho giấm, đường, muối vào bát nhỏ và khuấy đều cho tan.

Cho cà chua, xà lách, hành tây, dưa leo, ớt, tỏi vào tô lớn và rưới đều hỗn hợp nước đã pha trộn đều để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Cho salad ra đĩa, bỏ trứng vào, thêm hạt tiêu tùy ý và trộn đều là có thể thưởng thức.

Ánh Dương

Theo tạp chí Sống khỏe