Hạt tiêu (đặc biệt tiêu đen) có giá trị gì mà tương truyền nó có thể làm hài lòng các vị thần trong các ngôi đền Tây phương, hay đã từng gây ra cuộc chiến hạt tiêu trong lịch sử?!

• Hạt tiêu chữa tắc nghẽn đường hô hấp cực hiệu quả
• Tiêu đen và Nghệ – Kết hợp này có thể cứu ung thư vú
• Những thực phẩm không tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt tiêu đen từ lâu đã được sử dụng để thêm hương vị cho thực phẩm. Bên cạnh việc làm món ăn thơm ngon hơn, hạt tiêu còn được sử dụng để để điều trị một số bệnh như tiêu chảy hoặc một loạt các rối loạn khác.

Hạt tiêu chống lão hóa

Hạt tiêu có chất chống ôxy hóa vì thế chúng có tác dụng làm chậm sự lão hóa. Đặc biệt nó có tác dụng kìm chế tác hại của một chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa. Vì vậy,hạt tiêu cũng là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân của nhiều người.

Hạt tiêu phòng chống ung thư

Theo nghiên cứu của Đại học Michigan (Mỹ) hạt tiêu có chất piperine có tác dụng ức chế một số cytokine do tế bào ung thư tiết ra. Chính vì thế chúng được đánh giá là thực phẩm có khả năng giảm thiểu một phần rủi ro ung thư.

Đồng thời, chiết xuất piperrine được đánh giá là hoạt chất thảo mộc có thể hỗ trợ quá trình điều trị ung thư tuyến tiền liệt. Tại Mỹ, công cuộc khám phá các loại thảo mộc nhằm thay thế các loại thuốc và phương pháp điều trị ung thư đang đưa hạt tiêu vào danh sách đầu bảng.

Hạt tiêu giàu dinh dưỡng

Theo phân tích của Quỹ Thế giới Thực phẩm Lành mạnh (Mỹ) thì hạt tiêu giàu vi khoáng chất và lượng chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, lại không có cholesterol.

Cứ 2 muỗng cà phê hạt tiêu (khoảng 4,28g) sẽ cung cấp khoảng 10,88 calo, 0,24mg mangan, 6,88mcg vitamin K, 1,24mg sắt, 1,12g chất xơ, 0,88mg vitamin C, 18,64mg cancel... Chính vì thế hạt tiêu là loại gia vị giàu giá trị dinh dưỡng.

Hạt tiêu kích thích tiêu hóa

Ngoài tác dụng kích thích vị giác, khứu giác, hạt tiêu có khả năng tăng cường chức năng cho hệ tiêu hóa. Đó là vì tiêu có khả năng tăng kích thích dạ dày tiết ra axit hydrochloric, làm giảm khí đường ruột giúp hạn chế tình trạng đầy hơi, trướng bụng, ợ hơi.

Đồng thời, hạt tiêu còn có tác dụng kìm chế sự phát triển của vi khuẩn trong đường ruột tránh tình trạng táo bón. Bởi vậy trong dân gian, hạt tiêu đã được dùng làm vị thuốc để tránh đầy bụng, lạnh bụng.

Hạ tiêu hỗ trợ giảm cân

Hạt tiêu đen là rất tốt trong việc hỗ trợ đồng hóa thích hợp (khai thác của tất cả các chất dinh dưỡng) của thực phẩm.

Hơn nữa, lớp vỏ bên ngoài của hạt tiêu đen có chứa các dinh dưỡng thực vật có tác động kích thích sự phân hủy của các tế bào mỡ.

Hạt tiêu cũng thúc đẩy ra mồ hôi và đi tiểu và là đều đặn để giảm lượng nước dư thừa và các chất độc khỏi cơ thể. Tất cả các hoạt động này sẽ giúp ích trong việc giảm cân.

Hạt tiêu giúp giảm nghẹt mũi và khỏi ho

Do tính chất kháng khuẩn của nó, hạt tiêu đen là một phương thuốc tự nhiên rất hiệu quả để chữa trị cảm lạnh và ho.

Hương vị cay và tính ấm của hạt tiêu đen cũng giúp nới lỏng đờm và giảm nghẹt mũi.

Hãy rắc hạt tiêu mới xay vào súp nóng, nó sẽ ngay lập tức nới lỏng các đờm và giúp bạn thở dễ dàng hơn.

Hạt tiêu giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn

Hạt tiêu đen được biết là có đặc tính giúp tăng cường khả năng sinh học. Điều này có nghĩa rằng nó giúp trong việc vận chuyển thích hợp và hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm vào cơ thể một cách tốt hơn.

Hạt tiêu đen có chức năng chống trầm cảm tự nhiên

Tạp chí Food and Chemical Toxicology (Thực phẩm và Hóa chất độc hại) báo cáo rằng, hợp chất piperine trong hạt tiêu đen làm tăng chức năng nhận thức của não bộ và giúp đánh bại bệnh trầm cảm. Nghiên cứu cũng đã thấy rằng nếu ăn hạt tiêu đen thường xuyên sẽ giúp não hoarh động tốt.

Thiên Minh

Theo tạp chí Sống Khỏe