Nhắc đến tinh bột nhiều người nghĩ ngay đến việc tăng cân. Tuy nhiên, không phải loại tinh bột nào cũng là thủ phạm gây tăng cân. Đặc biệt, có các loại thực phẩm giàu tinh bột nhưng vô cùng tốt cho sức khỏe và góp phần giúp chị em giữ dáng.

• Băn khoăn ăn gì giảm cân, đừng bỏ qua 5 loại trái cây ít tinh bột này
• Những thủ thuật tránh thèm ăn để giảm cân
• 12 sự hoán đổi thực phẩm lành mạnh giúp bạn giảm cân nhanh
• Kết hợp thức ăn tốt nhất để giảm cân nhanh chóng
• Những điều đặc biệt cần lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt

Yến mạch

Yến mạch không chỉ là nguyên liệu làm đẹp hiệu quả mà nó còn là một nguyên liệu giảm cân rất tích cực. Phần lớn mọi người khi có ý định ăn kiêng giảm cân đều có ý định lựa chọn yến mạch để sử dụng.

Mặc dù yến mạch cũng là thực phẩm chứa nhiều tinh bột nhưng nó vẫn được sử dụng để giảm cân là vì tinh bột trong yến mạch là loại tinh bột tốt cho sức khỏe, là loại tinh bột không hòa tan, tức là là loại tinh bột khó chuyển thành chất béo.

Không chỉ vậy, yến mạch còn rất giàu chất xơ cho nên ăn yến mạch sẽ vừa được no bụng lâu lại vừa không sợ bị tăng cân. Vì thế, còn chần chừ gì nữa mà bạn không sử dụng yến mạch ăn thay cơm, bạn có thể ăn yến mạch vào các bữa sáng hay các bữa phụ. Chắc chắn chỉ sau một thời gian ăn kiêng bằng yến mạch, bạn sẽ thấy cân nặng của cơ thể thay đổi đến bất ngờ.

Pasta làm từ lúa mỳ

Những loại đồ ăn làm từ lúa mỳ chứa nhiều chất xơ và được chế biến qua ít khâu, vì thế một lượng nhỏ có thể giúp bạn no lâu hơn. Điều này cũng có nghĩa là năng lượng từ carbs sẽ được đốt chậm hơn và bạn sẽ khỏe khoắn trong thời gian dài hơn. Lượng vitamin B dồi dào cũng là yếu tố để thúc đẩy hệ trao đổi chất của cơ thể.

Bánh mì ngũ cốc

Nếu có một ngày, bạn không thể tìm được loại bánh mì truyền thống, hãy thay thế bằng bánh mì ngũ cốc. Khác với bánh mì bình thường, tinh bột trong bánh mì ngũ cốc là loại chuyển hoá chậm. Chính vì thế, khi bạn ăn loại bánh mì này bạn sẽ cảm thấy tràn trề năng lượng, no lâu hơn, hạn chế cảm giác đói vặt giữa ngày. Không những vậy, bánh mì ngũ cốc chứa một hàm lượng lớn chất xơ và protein cùng nhiều khoáng chất khác hỗ trợ quá trình giảm cân.

Các loại đậu

Hầu như các loại đậu đều có giá thành rất rẻ và tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Dù đậu thuộc nhóm tinh bột nhưng lại chứa nhiều chất xơ, axit folic, kali và magie. Các loại đậu này có thể hạ lượng đường trong máu, cải thiện mức cholesterol và bảo vệ đường ruột. Theo ước lượng, 1 chén đậu đỏ chỉ chiếm 300 calo. Vì thế, bạn có thể ăn bao nhiêu đậu tuỳ thích. Họ nhà đậu cũng rất thích hợp trở thành món ăn vặt nếu bạn bị đói vặt giữa ngày.

Trái cây

Ắt hẳn các nàng sẽ rất ngạc nhiên khi trái cây được xếp vào nhóm tinh bột. Trên thực tế, thành phần chính của các loại hoa quả là glucose - 1 dạng tinh bột. Tuy nhiên, tất cả chúng ta đều biết, trái cây dồi dào vitamin và khoáng chất, không chỉ không gây tăng cân mà còn giúp da sáng đẹp, sức đề kháng dẻo dai.

Khoai lang

Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ gì với khoai lang đúng không? Khoai lang chính là một trong những thực phẩm thường xuyên được dùng để giảm cân nhất.

Hầu hết, trong các thực đơn ăn kiêng giảm cân, mọi người đều thích sử dụng khoai lang. Các bạn có biết lý do vì sao không, trong khi khoai lang cũng là thực phẩm giàu tinh bột.

Đó chính là vì tinh bột trong khoai lang là tinh bột khó hòa tan, tức là tinh bột đó rất khó để chuyển hóa thành chất béo giống như với tinh bột ở cơm trắng hay bánh mì.

Một lý do khác khiến cho khoai lang trở thành thực phẩm giảm cân hiệu quả là vì khoai lang rất giàu chất xơ, đây là chất có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, từ đó sẽ đốt mỡ được nhanh hơn. Không chỉ vậy, chất xơ trong khoai lang còn tạo cảm giác no bụng lâu hơn nên sẽ hạn chế được cảm giác thèm ăn.

Khoai tây

Chúng ta thường lầm tưởng ăn khoai tây sẽ gây tăng cân nhưng thực tế không phải như vậy nếu như chúng ta ăn khoai tây đúng cách còn có thể giúp giảm được cân.

Cụ thể là nên ăn khoai tây hấp hoặc luộc vào buổi sáng thay vì ăn bánh mì hay các thức ăn khác. Chỉ cần bạn duy trì ăn sáng bằng khoai tây trong thời gian 2 tuần, trong thời gian 2 tuần đó bạn phải đảm bảo là không ăn các món thức ăn nhiều chất béo hay thức ăn nhanh khác thì bạn sẽ nhanh chóng giảm được cân theo ý muốn.

Vì trong khoai tây cũng có chứa tinh bột nhưng tinh bột đó là tinh bột tốt, nhất là trong khoai tây còn rất giàu chất xơ cho nên nó cũng sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất, kích thích quá trình tiêu hao lượng mỡ dư thừa cho cơ thể, nhờ vậy sẽ giảm được cân.

Bí đỏ

Theo kết quả của một số nghiên cứu lượng tinh bột và chất béo trong bí đỏ rất ít. Trung bình 1 kg bí đỏ chỉ cung cấp 40 calo. Chất xơ trong bí đỏ tạo cảm giác no bụng và giúp đẩy lùi quá trình hấp thụ đường trong máu. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa một lượng lớn beta-carotene và vitamin C, rất tốt cho thị lực và làm đẹp làn da.

Quỳnh Hoa

Theo tạp chí Sống khỏe