Gan là bộ phận lớn nhất trong cơ thể của con người, là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc giải và bài tiết các chất độc trong cơ thể. Cung cấp những loại thực phẩm có lợi cho gan cũng là tăng sức khỏe cho cơ thể của chính bạn.

• Vitamin C: Không tự ý bổ sung
• Khỏe, đẹp với vitamin E
• Bổ sung vitamin D phòng ngừa căn bệnh UNG THƯ VÚ
• Lạm dụng vitamin E có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư

Được xem là bộ phận quan trọng, là cơ quan có có nhiều chức năng như: giải độc cho cơ thể, điều chỉnh lượng chất béo, cân bằng nội tiết tố, trợ giúp tiêu hóa… Gan là nơi tiếp nhận dinh dưỡng để nuôi cơ thể. Một khi gan không còn khỏe mạnh thì các cơ quan khác cũng phải chịu ảnh hưởng theo.

Có nhiều cách để bạn mang lại sự khỏe mạnh cho lá gan của mình, có thể là quá trình tập luyện, lối sống hay là một chế độ ăn uống cân đối, hợp lí... những nhân tố này ít nhiều tác động đến quá trình hoạt động của gan.

Để gan luôn khỏe mạnh và không gặp nhiều bệnh tật thì chế dộ ăn hằng ngày, cần bổ sung thêm những thực phẩm có lợi như:

Tỏi

Giàu selen, tỏi giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa và giải độc cơ thể của gan. Ngoài ra, tỏi cũng chứa arginine, loại axit amin giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp trong gan. Bên cạnh đó, vitamin B6 còn có tác dụng chống viêm, vitamin C bảo vệ cơ thể khỏi quá trình ôxy hóa và tổn thương các tế bào.

Dầu ô liu

Loại dầu hữu cơ này rất tốt cho gan, khi được sử dụng ở mức độ vừa phải. Chúng giúp cơ thể bằng cách cung cấp một lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể. Ngoài ra, dầu ô liu chứa chất béo tốt, làm giảm mức cholesterol xấu, giúp gan khỏe mạnh.

Trà xanh:

Trà xanh rất giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechine thuộc nhóm flavonoid hữu cơ, giúp loại bỏ độc tố khỏi gan và giữ cho gan khỏe mạnh. Các nhà khoa học cho biết nhờ các hợp chất này, trà xanh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư khác nhau. Uống 2-3 chén trà xanh mỗi ngày sẽ phát huy hiệu quả.

Bưởi:

Không chỉ giàu vitamin C, bưởi còn chứa glutathione, làm tăng quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Dưỡng chất này cũng tham gia vào việc sản xuất và phục hồi các mô, hệ miễn dịch. Một ly nhỏ nước ép bưởi sẽ kích thích sản xuất các enzym giải độc gan, giúp đào thải các chất gây ung thư.

Quả óc chó

Giống như tỏi, quả óc chó có chứa arginine và các axit béo glutathione và omega-3 hỗ trợ chức năng giải độc của gan. Các chất chống ôxy hóa và chất béo không bão hòa lành mạnh trong óc chó cũng ngăn ngừa chất béo tích tụ trong gan. Những dưỡng chất này rất cần thiết để tạo ra màng tế bào khỏe mạnh xung quanh tế bào gan.

Táo

Ăn táo hàng ngày giúp ngăn ngừa tổn thương gan. Hàm lượng pectin cao trong táo rất cần thiết cho cơ thể để làm sạch và loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Điều này giúp gan dễ dàng xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch cơ thể.

Nghệ

Hoạt chất chính của nghệ là curcumin, chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Nó giúp bảo vệ các ống dẫn mật, tăng tốc độ lưu thông của mật và làm sạch gan.

Curcumin cũng làm trẻ hóa các tế bào gan, ngăn chặn độc tố và rượu biến thành các hợp chất có hại. Thêm một chút bột nghệ vào các món ăn hàng ngày không chỉ giúp chúng ngon hơn mà còn có lợi ích lớn cho sức khỏe.

Chanh

Chứa nhiều vitamin C, chanh có đặc tính chuyển hóa các chất độc hại thành hợp chất hòa tan trong nước, dễ dàng loại bỏ khỏi cơ thể. Một chút chanh tươi hoặc nước cốt chanh tăng cường nhiệm vụ của gan.

Quả bơ

Siêu thực phẩm này giúp cơ thể sản xuất glutathione, cùng với vitamin C và E, hoạt động như chất chống ôxy hóa trung hòa các gốc tự do, bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại.

Bên cạnh đó, vitamin E và K trong bơ là những yếu tố chống viêm, giúp gan làm sạch các chất độc hại. Bơ cũng giàu chất béo lành mạnh, giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. Thường xuyên tiêu thụ 3-4 trái bơ giúp loại bỏ bất kỳ tổn thương ảnh hưởng đến gan.

Những thực phẩm nên tránh

Đối với các loại thực phẩm có chất kích thích cao như rượu, bia, đồ nóng, chiên, xào, nhiều gia vị… thì nên hạn chế. Bởi chúng là những“kẻ thù” lớn nhất của lá gan. Chúng là nhân tố làm suy yếu và gây nên những bệnh không tốt cho gan như ung thư, viêm gan, xơ gan…phổ biến như hiện nay. Mỗi bưa, cũng không nên ăn quá no khiến cho gan phải vất vả trong quá trình tiêu hóa.

Ngoài việc cung cấp những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và các loại chất khoáng thì chúng ta cũng cần quan tâm tới phương pháp làm sạch gan bằng việc uống nhiều nước. Nước sẻ giúp thanh lọc cũng như giải phóng các loại độc tố trong cơ thể qua đường tiêu hóa, hô hấp một cách hiệu quả nhất. uống nước đầy đủ còn giúp bài thải được các độc tố, ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư.

Đối với chế độ ăn, chúng ta cần phải có một chế độ ăn hợp lý, được thay đổi thường xuyên cho hợp khẩu vị mà vẫn cung cấp đầy đủ chất cần thiết. Một quá trình hoạt động hợp lý, lành mạnh và chế dộ ăn căn bằng không chỉ là nhân tố giúp bảo vệ lá gan mà còn cho tất cả các bộ phận khác trên cơ thể. Sự phát triển đồng đều ấy sẻ giúp cơ thể luôn được khỏe mạnh.

Hoài Nguyễn

Theo tạp chí Sống Khỏe