Thói quen ăn bữa sáng là một thói quen tốt, tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được những nguyên tắc trong bữa sáng để cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn.

• Thường xuyên bỏ bữa sáng: Thói quen nguy hiểm chết người cần loại bỏ ngay
• Ngủ ngon, da đẹp, xương chắc khỏe... nhờ uống 1 ly nước muối ấm mỗi sáng
• 9 loại trái cây chỉ nên ăn vào buổi sáng, ăn buổi tối cực độc cho cơ thể
• 10 thói quen rất tốt nên làm vào mỗi sáng
• 8 điều bạn nên tự nhủ bản thân mỗi sáng thức dậy

Những sai lầm khi ăn sáng mà nhiều người mắc phải:

Vừa đi vừa ăn sáng

Trong cuộc sống bận rộn, nhiều nhân viên văn phòng, học sinh thường có thói quen vừa đi đường vừa ăn sáng. Vừa đi bộ vừa ăn sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa, không có lợi cho quá trình chuyển hóa và hấp thụ thức ăn.

Ngoài ra, việc mua đồ ăn dọc đường tiềm ẩn nhiều nguy cơ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Riêng việc bán ở nơi công cộng nhiều người qua lại, bụi bẩm, vi khuẩn bám vào thức ăn cũng là mối nguy hiểm đối với người dùng.

Ngày nào cũng ăn đồ thừa

Sử dụng đồ ăn thừa từ hôm trước để ăn sáng là thói quen của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đây là việc làm không tốt cho sức khỏe.

Đồ ăn thừa để qua đêm nếu không bảo quản đúng cách dễ bị nhiễm khuẩn, sinh ra độc tố, có thể dẫn tới ngộ độc.

Hơn nữa, thức ăn đã chế biến và để qua đêm, lượng dinh dưỡng sẽ hoa hụt đi rất nhiều.

Nếu thấy đồ ăn có dấu hiệu bất thường về mùi vị, tốt nhất bạn nên đổ chúng đi để tránh gây hại cho sức khỏe.

Thức ăn quá cay

Vì lý do tương tự, dạ dày buổi sáng nên cố gắng tránh bị kích thích. Thực phẩm quá cay rõ ràng là làm tổn thương dạ dày, đây chắc chắn là một điều cấm kỵ cho bữa sáng. Ớt hoặc hạt tiêu có thể kích thích thành bên trong của thực quản. Sau khi ăn, nó sẽ gây đau tim và tăng gánh nặng cho dạ dày.

Ăn sáng bằng đồ ăn vặt

Đồ ăn vặt chủ yếu là thực phẩm khô, không có lợi cho tiêu hóa và sự hấp thu của trẻ đang trong trạng thái bán nước vào buổi sáng. Hơn nữa, nguyên liệu chính của đồ ăn nhẹ như bánh quy là ngũ cốc, mặc dù nó có thể cung cấp năng lượng trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng nó sẽ nhanh chóng khiến cơ thể con người cảm thấy đói trở lại.

Ăn đồ ăn nhẹ vào bữa sáng có thể dễ dàng dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng, suy giảm thể chất và các bệnh khác. Bên cạnh đó, nhiều cha mẹ mua các thực phẩm bên đường cho trẻ ăn sáng, sau đó trẻ vừa đi vừa ăn. Trên thực tế, vừa đi vừa ăn gây bất lợi cho sức khỏe dạ dày, và cũng không có lợi cho sự hấp thu và tiêu hóa. Hơn nữa, các thực phẩm ở quầy hàng bán ven đường rất khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ăn sáng với đồ chiên rán nhiều dầu mỡ

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư thế giới, trung bình 1 trong 18 người đàn ông bị ung thư ruột kết thường ăn đồ ăn chiên rán vào bữa sáng. Ăn những món dầu mỡ vào buổi sáng cũng đặt bạn vào nguy cơ tăng 63% loại ung thư này hơn bình thường. Bởi vậy, các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn sáng với quá nhiều dầu ăn và đồ chiên rán vào bữa sáng để đảm bảo sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn sáng với thịt đã chế biến sẵn như: thịt xông khói, thịt hộp hay xúc xích... bởi hợp chất nitrat có trong các loại thực phẩm này cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.

Ăn đồ ăn nhẹ và uống cà phê

Nhiều người thích ăn đồ ăn nhẹ cho bữa sáng, bởi vì đồ ăn nhẹ rất dễ bảo quản, tiện lợi và ngon miệng, chẳng hạn như bánh quy, bánh sô cô la,... Tuy nhiên, đồ ăn nhẹ không thể thay thế cho một bữa ăn sáng, điều này có thể dẫn đến cơ thể thiếu dinh dưỡng và hậu quả là thể lực kém.

Đồng thời, mọi người không thể uống cà phê khi bụng đói vào sáng sớm, có thể gây đau bụng và đau dạ dày. Uống cà phê khi bụng đói có thể kích thích tiết axit dạ dày, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, ngoài ra còn ảnh hưởng đến chức năng chuyển hoá của gan thận và hệ thống tim mạch.

Nên ăn gì vào bữa sáng?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng bao gồm 4 loại thực phẩm: ngũ cốc, thực phẩm từ động vật (thịt, trứng), sữa và các sản phẩm từ sữa, rau củ quả là tốt nhất cho sức khỏe.

Các loại ngũ cốc (trừ gạo) chứa nhiều chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng có tác động tích cực cho sức khỏe. Ngoài việc ăn một quả trứng, bạn có thể ăn một ít xúc xích hoặc thịt xông khói vào bữa sáng. Nếu bạn bị thừa cân, mắc bệnh mỡ máu cao hoặc bệnh tim mạch, bạn có thể chỉ ăn nửa quả trứng.

Khoảng 200g sữa nguyên chất hoặc một hộp sữa chua nhỏ cho bữa sáng cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho bữa sáng. Hoặc bạn có thể sử dụng sữa đậu nành như một nguồn protein thực vật rất tốt. Bạn có thể sử dụng luân phiên sữa và sữa đậu nành để xoay vòng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bữa sáng ăn thêm khoảng 100-150g rau củ quả tươi như quả anh đào, nho, táo, đào… cũng rất tốt cho sức khỏe.

Phong Vũ

Theo Pháp luật Đời Sống